古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
日趨暖和的暮春和即將到來的春夏交替之際，養生的湯水宜和胃益氣、潤肺解毒。猴頭菇甘草煲豬瘦肉便有此功。猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護作用極為顯著。
甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰。合而煲豬瘦肉除補氣益脾外，還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果，常喝可提高機體免疫功能，延緩人體衰老。
材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。猴頭菇浸發；豬瘦肉切厚塊。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個小時，下鹽便可。為3~4人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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