古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
猴頭菇有很好的滋補作用，是冬季進補的優(yōu)先選擇。在煲豬骨、老雞等肉類時加入猴頭菇，不但有健脾、養(yǎng)胃、祛濕的功效，還能吸附過多的脂肪，使湯水不至于太油膩，更為清鮮。像今天的這款猴頭菇螺頭煲西施骨湯，湯清味美兼有補益作用，特別向讀者推薦。
做法：
1、 猴頭菇用清水泡軟，擠干水分；
2、 螺頭用清水稍浸泡，西施骨洗凈；煮沸大半鍋水，加一塊姜和一條蔥，放螺頭和西施骨汆水撈起；
3、 淮山、芡實、百合和蜜棗各物洗凈；
4、 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：健脾開胃，滋陰祛濕，補虛抗癌。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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