古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
咸鴨蛋蒸肉的制作材料：
主料：肉餡300克，用水泡發香菇和黑木耳各2朵，生咸鴨蛋1只
調料：小蔥半根
咸鴨蛋蒸肉的做法步驟：
1、把香菇和木耳切成末，與小蔥花和肉餡揉在一個碗里；
2、打開咸鴨蛋殼，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黃暫時擱在一邊；
3、在裝肉餡和香菇、木耳、小蔥花的碗里，倒入一點點紹興酒、撒些胡椒粉、再撒一點點糖；均勻地攪拌后，攤在盤子上，把蛋黃放在上面。
4、上鍋蒸15-20分鐘，就可以出鍋。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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