古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜 名：章魚節瓜豬爭湯
主 料：乾章魚1只（約2兩，即80克），豬爭（豬肘肉）、節瓜各12兩（約480克），紅棗6粒，姜1片。
做 法：
1、章魚浸軟，氽水過冷河；紅棗去核。
2、節瓜刮去皮，洗凈。
3、豬爭洗凈，放沸水中煮5分鐘，過冷河。
4、把適量水煮滾，放下豬爭、章魚、紅棗及姜大火煮滾，轉用慢火煮3小時，下鹽調味。
備 注：節瓜要原個放入湯中煮軟后才切件。若切件后煮則易煮至溶爛。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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