古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
中醫和民間都說：春食葉、夏食瓜、秋食果、冬食根。因為瓜類植物水分多、熱量低，既有祛暑解熱的功效，又營養豐富。節瓜為冬瓜的一個變種瓜類，有冬瓜的成分而無冬瓜的寒涼，入湯時特別清潤清甜，最宜夏初之用。今日靚湯宜節瓜章魚干眉豆煲豬脊骨，且男女老少皆宜。
材料：節瓜800克、章魚干1只、眉豆60克、豬脊骨500克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。節瓜刮皮、切段；章魚干、眉豆浸泡；豬脊骨切段，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為4人量。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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