螃蟹和西紅柿一起吃會中毒？聽聽專家怎么說

2017-11-16 10:45:32 家庭醫生在線

“一盤蟹，頂桌菜”的民諺中，我們可以得知螃蟹乃食中珍味。它不但-味道酥脆奇關，且營養豐富，是一種深受人們青睞的高蛋白補品。那么吃螃蟹有哪些好處？螃蟹能和西紅柿一起吃嗎？

吃螃蟹的好處

1、抗感染，促進傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。

3、預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

螃蟹和西紅柿一起吃會中毒？

其實螃蟹是非常美味的水產品，每當看到鮮紅的螃蟹在飯桌上，就不自覺得流口水，可見螃蟹是很受大家的歡迎，然而坊間就有傳聞說螃蟹是不能與西紅柿一起吃的，不然就會引起惡心嘔吐，甚至中毒的現象，雖然只是一種傳言，但是大家還是會忌諱它們一起吃的情況。

但是其實內部的真相是，專家也沒有足夠的證據能夠證明螃蟹和西紅柿共用會中毒的現象，只是驗證了只有當食用了極大量的螃蟹之后，再食用含有大量VC元素的食物才有可能引起中毒的現象，而且就算是這樣，但是在人體內能不能發生這樣的化學反應呢？雖然螃蟹體內是含有大量的砷元素，能與VC化合成為砒霜，而我們都知道砒霜是毒藥的一種，所以就容易覺得說一起吃螃蟹和西紅柿會生成砒霜的說法，其實這連專家都還無法肯定的事，所以還是不能太過絕對地認為。