龍眼肉摻偽的鑒別

龍眼肉摻偽的鑒別

龍眼肉，又名益智、蜜脾、龍眼干，為無患子科植物龍眼肉EuphorEaLong8n（Lour） Steud的假種皮。具有補益心脾、養血安神之效。臨床上常用于氣血不足，心悸怔仲、健忘失眠、血虛萎黃等證。

目前，因其產量較少，加上制藥行業、保健品生產和臨床用藥對本品的需求量不斷增大，本品一直貨缺價高。在市場上，一些不法分子在龍眼肉中摻進大量形狀、色澤頗相似的紅糖、果醬、水果干等摻雜品，經加工后以假亂真，增加重量，謀取暴利，嚴重危害人們身體健康。摻偽物外觀與真品極為相似。

1、龍眼肉呈不規則薄片，常數片粘結。長15mm，寬20~40mm，厚約1mm。黃棕色至棕褐色，半透明，外表面皺縮不平，內表面較光亮，有細密的縱皺紋。質柔潤、氣微香，味甜。其細胞中含草酸鈣結晶，呈針狀、棒狀或簇狀。

2 、摻紅糖用濃度高的紅糖水浸泡后加工而成，形狀、大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。有蜜餞外感，肉厚明顯增加至1.5mm左右，常數片粘結一起，大小不一。仔細掰開粘結在一起的龍眼肉中會發現包裹有糖質，糖味重，氣微香，粘手，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，有沉淀，味甜。

3 、摻果醬摻合果醬加工后的形狀，大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色，有粒狀物混雜其間，肉皮吸附有雜物，光澤度差，看不到細密的縱皺紋，常數片粘結一起，大小不一。仔細掰開粘結一起的龍眼肉中常常發現有果醬在肉心中。味甜，氣味香，粘手，有濕潤感，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，沉淀物較多，味甜。