古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
甜白酒的做法是有什么
很多人的家里可能都做過甜白酒,首先將糯米洗干凈,最好多洗幾次,然后將糯米放在清水里面泡一會,最好是5個小時左右,冬季的話可以將時間適當延長,直到用手可以將糯米弄碎為止。
然后將糯米撈起來,晾干水分,將它放到蒸鍋里面蒸熟,不要煮的太爛,當然也不能煮的太生。待糯米涼了以后,然后將它放在發酵的罐子里面,然后倒入清水,清水倒入之后使糯米分開,不要粘在一起,然后倒入甜酒曲,將甜酒曲均勻的灑在糯米上,在糯米的一旁弄一個洞一邊觀察甜酒的發酵情況。最后將它封閉進行發酵。
發酵甜酒的地方溫度一定要在30-33度之間,這樣發酵的才會更好,味道更甜,通常情況下48小時就可以吃,如果想要味道更好的話可以多發酵兩天。
(責任編輯:楊綺琴 )
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浸米:淘洗干凈的米放入清水淹沒浸泡。夏季泡5個小時,冬季泡10-20個小時;泡至用手能碾碎后成粉末狀時即可。泡的的目的是為了讓米吸足水份……詳細>>
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