古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
解暑祛濕綠豆芽豆腐滾蛤蜊
綠豆芽性寒味甘，清熱補益，用以配豆腐滾蛤蜊，鮮美可口補益，又能解暑祛濕、止渴利尿，為今日靚湯。
材料：綠豆芽250克、冬瓜皮100克、豆腐2塊、蛤蜊肉250克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈，蛤蜊宰洗凈；豆腐稍煎香切塊；在瓦鍋中加水1500毫升（6碗量）和姜滾沸后，下冬瓜皮滾約15分鐘，下豆腐、蛤蜊稍滾至剛熱，下綠豆芽片刻，下鹽和麻油便可。為3~4人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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