吃桂圓的好處有哪些

吃桂圓的好處有哪些

桂圓味甘、性溫；歸心、脾經；有開胃、養(yǎng)血益脾、補心安神、補虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細胞有一定的抑制作用。

看：果體飽滿、圓潤，殼面黃褐醒目，肉質厚實，色澤紅亮，有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭為質佳；如果殼面不很平整，顏色不均勻，有油褐斑跡，說明肉質鹵濕變質。

捏：手捏易碎，殼硬而脆者質優(yōu)；手捏殼凹陷，不易碎，說明受潮或干燥度低，時間長易霉變。

稱：不同的品種同一分量，粒少顆大為質好，反之質次。滾。把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優(yōu)，易滾動者質次。咬。新桂圓的核咬時易碎而有聲，陳貨變質桂圓咬核性韌。

嘗：味甜，軟糯，清香，嚼時無渣的質好，甜味不足，硬韌，嚼有殘渣者質次，味帶干苦，是烘焙過度或陳貨，不可購買。

剝：質好的桂圓肉，核易分離，肉質軟潤不動手；質次的肉，核不易分離，肉質于硬。