古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
所謂藥補不如食補，古人的話總是有道理的。因為雞肝有豐富的鐵元素，而且維生素A的含量比起奶、蛋、肉、魚等食品，是高很多很多的，雞肝除了能維持正常視力外，還有很強的補血功效，吃雞肝就是吃天然的最佳補血藥嘛。而煮雞肝就能很好地保持了雞肝的營養價值，味道也不錯的喲。
用料：雞肝；配料：姜片，蔥花，蒜片；調料：鹽，醋。
做法：
首先，雞肝買回來先用鹽水泡上，時間可以長一點，再用清水多洗幾遍，用開水焯一下。鹽水沖洗過后的雞肝才會洗得更干凈的哦。
然后再用清水煮雞肝，加入蔥花，蒜片，姜片，放點鹽，也可以根據個人口味，少放一點點糖，幾滴醋。口味大家喜歡就好了嘛。
最后，開鍋之后煮大概5分鐘吧，要煮到肝里沒有血水就可以了，然后燜上10分鐘完全熟透了就可以拿出來吃了。清清淡淡的煮雞肝，也很好吃的哦。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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