古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
鮮猴頭菇300G;蔥一支；紅辣椒一條；蒜二粒
調料：（1）蛋白一個 酒一茶匙 鹽半茶匙 白胡椒粉少許 （2）鹽1/4茶匙 白胡椒粉少許 五香粉少許 （3）面粉110G
做法：
①新鮮猴頭菇去蒂切小塊，入滾水加蔥及姜煮五分鐘后撈起沖涼，瀝干；
②蔥切蔥花，紅辣椒去子與蒜同切末；
③炒鍋燒熱注入油三杯，以中火燒至六成熱后，將做法1瀝干的猴頭菇沾裹干面粉入油鍋炸至金黃色即可撈起瀝油；
④另取炒鍋注入油一茶匙，爆香蔥花，蒜末，紅辣椒后，加入炸好的猴頭菇，以調味料（2）調味后即可裝。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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