日式海苔飯團(tuán)，清熱化痰

2017-11-17 15:05:49

主題：海苔飯團(tuán)食材：米飯、海苔、雞肉泥、胡蘿卜切丁、食鹽、白胡椒粉、白糖。

做法：

1、將大米煮熟，加入食鹽攪拌待用；

2、往鍋里倒油，放入雞肉泥炒散，加入食鹽調(diào)味取出備用；

3、把米飯做成皮，將炒好的餡包入，捏成三角形狀或球狀，再在外面包一層海苔即可食用。此飯團(tuán)中的海苔可清熱化痰。

提醒：

一、飯團(tuán)是日本人野餐或便當(dāng)?shù)氖走x飯團(tuán)從很早以前就已經(jīng)是日本人外出野餐以及午餐便當(dāng)?shù)氖走x食物。三角形狀的米飯團(tuán)外層以海苔包裹，里面的餡料通常是腌漬酸梅以及一片烤魚等，制作飯團(tuán)非常簡單而且很快速，所以非常適合外帶食用。

有證據(jù)顯示，早在平安時(shí)代，當(dāng)時(shí)的士兵就曾經(jīng)攜帶飯團(tuán)在身，因此飯團(tuán)可說是由來已久。飯團(tuán)的外觀大多是三角形狀，這一點(diǎn)并沒有什么變化。在過去，飯團(tuán)通常是在家制作給家人享用的一種食物，不過，現(xiàn)在它們可是便利商店最暢銷的商品。

二、紫菜、海苔含碘高飯團(tuán)中的海苔，是怎么來的呢？

紫菜通過烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處。它們是數(shù)一數(shù)二的“富碘食物”。

中醫(yī)認(rèn)為，紫菜味甘咸性寒，可清熱化痰、利尿，主治咳嗽痰稠、飲酒過多、煩熱不安、水腫、小便不利等。紫菜本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。

紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%-2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。

因此，干海苔算得上是一種不錯(cuò)的零食。除了日式飯團(tuán)里可以用海苔以外，還可以在吃面條、米飯時(shí)放些紫菜或海苔，能起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。不過，干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續(xù)食用，一次最好不要超過一兩。