古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食譜原料：
豌豆苗200克，雞肝100克，姜、蒜末適量，雞湯80克，料酒10克，精鹽2克，雞精2克，胡椒粉5克。
工藝做法：炒。
配菜專區：孕婦食譜；熱菜；葷菜。
菜譜屬地：
魯菜。
制作方法：
1、豌豆苗洗凈，瀝去水分；雞肝切薄片后加料酒和適量清水浸泡2分鐘，再用水洗凈。
2、鍋燒熱后，放油燒至七成熱時下蒜、姜煸香，再放雞肝、料酒、精鹽翻炒，待變色后倒入雞湯燉煮，出現微沸狀態時，轉小火放入豌豆苗燙熟。
3、最后撒上雞精、胡椒粉調味即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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