古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蒜蓉粉絲小鮑魚的做法步驟
1、粉絲用熱水泡軟待用；
2、小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬；
3、切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀；
4、泡軟的粉絲卷成團放在小鮑魚殼上；
5、2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下；
6、另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻；
7、將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘；
8、蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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