孕婦吃的豬肚燉湯

孕婦吃的豬肚燉湯

一、食材：豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精，蔥末

二、做法：1、豬肚洗凈，開(kāi)水氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。2、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）。1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可以出鍋了。

三、小貼士：在做這道孕婦豬肚湯的時(shí)候，煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣，另外，生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用，這樣做出來(lái)的味道才更好。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肚湯是一道常見(jiàn)的滋補(bǔ)菜肴，采用豬肚，生姜辦理等材料燉煮而成，有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚除了好吃之外，它還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對(duì)于健脾胃、補(bǔ)氣補(bǔ)虛都有著很好的效果。