紅燒肉燉板栗做法

炒鍋中留底油，燒到3成熱，小火放入冰糖用鏟子翻炒，冰糖溶化開(kāi)始出現(xiàn)金黃色時(shí)，這時(shí)絕對(duì)不能停手，要不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)……詳細(xì)>>

原料：五花肉500克，冰糖20克，栗子仁隨意，八角2個(gè)，香葉1片，花椒10粒，桂皮1塊，蔥姜蒜各2片。詳細(xì)>>

豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、……詳細(xì)>>

五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒(méi)有賣相了。切完后，用冷水浸沒(méi)，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛……詳細(xì)>>

鍋中倒入油，用小火把八角，桂皮，干辣椒煸香，加入蔥片，姜片，蒜片繼續(xù)炒1分鐘后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黃盛出……詳細(xì)>>