綠豆湯可以放幾天呢?

平時有些人在做綠豆湯的時候，一次性做的比較多，但是一天又喝不了，只能存放起來，一般是需要放入冰箱的，因?yàn)楸淅锢洳氐臏囟缺容^低，存放的時間可以稍微長一些，如果放在外面，不一會就不能喝了，那么綠豆湯可以放幾天呢？一般來說不要超過三天，當(dāng)然了一周左右也可以，千萬不要讓綠豆湯變質(zhì)了。

如果煮開后未動未開蓋，豆制品、米飯等常溫放置不易超過20小時，超過20小時應(yīng)煮沸后食用。建議吃剩的豆制品、米飯等，如常溫下保存應(yīng)煮開后不開蓋保存。另外在冰箱中冷藏，無糖豆制品、米飯建議不超過3天，3天后應(yīng)加沸后食用。有糖不超過2天。

在零上5度-10度的范圍內(nèi)，一般可以存放3天，當(dāng)然這也是最好的存放時間，如果超出這個時間，綠豆湯會變得不新鮮，生長出一些對人體有害的微生物，再久就會徹底酸掉。這種情況如果冷藏可以保持一周以上沒有問題的。建議不要保存很長時間的。有可能會有細(xì)菌污染的。

綠豆有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素，但這都是對生綠豆而言。因此，在食用方法上特別值得注意的一點(diǎn)是，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強(qiáng)，其營養(yǎng)成分及其所具有的藥物功效，經(jīng)過加熱后都會隨溫度的變化而改變。

為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應(yīng)將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右（湯汁綠而未紅）即可。否則，隨著加工溫度的升高和烹制時間的增長，綠豆所含的各種酶由于過熱而失活，營養(yǎng)素含量也隨之降低。

同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會隨之下降，但對于脾胃虛寒的人來說，如果擔(dān)心綠豆過于性涼，則可以等綠豆湯開后，多煮一個小時再飲用。

通過上面的介紹，大家對綠豆湯可以放幾天也都很清楚了，正確的存放綠豆湯，避免變質(zhì)還是很重要的，這樣才不會讓自己的健康狀況受到影響，畢竟綠豆湯本身就是寒性的食物，如果喝了變質(zhì)的綠豆湯，腹瀉甚至是食物中毒的現(xiàn)象都有可能發(fā)生。