干鍋娃娃菜之海鮮版

【原料】：

南美白蝦15只；約250克；一顆娃娃菜；

【配料】：

蒜子12個； 香蔥三顆 ；姜三片； 剁椒一小勺；

【調(diào)料】：

鹽一茶匙 ；咖喱粉一茶匙； 五香粉一茶匙 ；辣椒粉半茶匙； 花椒粉三分之一茶匙；蒸魚豉油一湯匙；高湯四湯匙；

做法：

1、原料。

2，娃娃菜洗凈，根部削平后切八等分，都帶著一點根，不散開。

3、把香蔥切末，姜切絲，和鹽 蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙 五香粉一茶匙 辣椒粉半茶匙 花椒粉三分之一茶匙放在容器內(nèi)。

4、鍋里多放一點食用油，炸蝦到表面油亮，放入步驟三中的所有料，一起炸到蒜微黃。把多余的油濾掉在碗里。放入高湯，蒸魚豉油大火收到只剩下一點湯汁（約一湯匙，保證步驟六不會糊）。盛出備用。

5、鍋放半湯匙炸蝦的油，燒熱。把娃娃菜碼放好，要有吱啦的聲音。晃動一下翻身。

6、做好的蝦放在上面，小火慢慢烘到白菜變軟即可。