古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豬血素有液態肉之稱。它的蛋白質含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。因此患有高血脂的老年人經常食用，也不會引起血脂升高。此外，豬血中還含有大量卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆癥。
豬血雖好，但也有不少需要注意的地方。
首先，豬血在收集的過程中非常容易被污染，因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。
其次，豬血以每天進食150-200克為宜，每周可進食2-3次。
此外，胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便常規檢測前3天也忌食豬血。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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