古熾明 副主任醫(yī)師
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小米椒就是朝天椒,是朝天椒的別稱(chēng)。
小米椒是辣椒的一種,一般指朝天椒,個(gè)體小,未成熟時(shí)為淡綠色,成熟為橙黃色,干小米椒為紅帶橙黃色,大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生,滅托葉。花兩性,輻射對(duì)稱(chēng),花冠合瓣,屬茄科植物,原產(chǎn)南美洲,現(xiàn)中國(guó)廣大地區(qū)均有栽培。
朝天椒屬茄科辣椒屬多年生半木質(zhì)性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米,分枝多、莖直立,單葉互生;花白色,開(kāi)花期5月初—7月底,果實(shí)簇生于枝端,風(fēng)味同青椒。全草入藥,根莖性溫、味甘,能祛風(fēng)散寒,舒筋活絡(luò)并有殺蟲(chóng)、止癢功效。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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全世界有2000多種辣椒,到底哪種最辣。辣度數(shù)值越高,辣椒就越辣。我國(guó)一些名牌辣椒的辣度如下:四川海天椒、黃金椒10.6萬(wàn),貴州七星椒6……詳細(xì)>>
小米椒辣主要是品種的關(guān)系,其次是生長(zhǎng)環(huán)境的溫度高。小米辣產(chǎn)于云南、貴州,辣味是所介紹的幾種辣椒中最辣的,口味辛烈,但是香味不濃,可以制作……詳細(xì)>>
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南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
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