葡萄酒如何預防心腦血管疾病 喝葡萄酒的注意事項

葡萄酒是很多人走親訪友、招待客人的常備品，而且大家選購葡萄酒的時候，都會注意到葡萄酒宣傳的功效，比如抗癌、美容養顏、軟化血管的作用。在很多人眼里，葡萄酒似乎不是一種酒，而是與養生保健劃上了等號。葡萄酒真的能軟化血管嗎？

一、葡萄酒的預防作用

明朝藥物學家李時珍在《本草綱目》中曾記載葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效。法國科學家巴斯德也認為葡萄酒是最健康、最衛生的飲料。飲用葡萄酒對人體的養生功效早已受到古今中外醫學家的重視。同時據最新的研究發現表明，盡管法國人日常飲食中脂肪和膽固醇的含量都很高，但他們的心臟病及心血管病的發病率卻一直在世界范圍內保持一個很低的水平。經過調查，科學家們得出的結論是因為法國人每天的一日三餐中都會喝1-2杯紅葡萄酒。

導致心血管病發病的罪魁禍首是人體血液中高含量的膽固醇和高血脂。人體中含有一種高密度脂蛋白（HDL），它具有將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝的功能，以防止膽固醇沉積于血管內膜，從而防治心血管疾病。當人體中高密度脂蛋白含量不足時，低密度脂蛋白（LDL）的含量就會增多，這時人們就容易患上冠心病、動脈粥樣硬化、心血管等疾病。

紅葡萄酒中含有較多的花色苷、原花青素、兒茶素、單寧等物質，它們具有擴張血管、增強血管通透性的作用。因此，每天保證飲用適量的紅葡萄酒，既可以提高血液中高密度脂蛋白的濃度，也可以降低血液中膽固醇和血脂的含量。

此外，紅葡萄酒中多酚的含量很高，其中就有一種植物化合物，叫白藜蘆醇。這是一種多酚類物質，具有較強的抗氧化性，被認為能預防心臟病、癌癥和神經疾病。

當紅葡萄酒中的多酚進入人體內的消化系統后，一方面會在血液中加速膽固醇的轉化，即降低低密度脂蛋白的含量，同時多酚還會與低密度脂蛋白相結合。與多酚結合后的低密度脂蛋白會非常穩定，它將不會再與活性氧結合。

此外，多酚還能穩定構成動脈血管壁中各種膜的膠原纖維，抑制組胺酸酶的活性，避免產生過多能降低管壁透性的組胺，從而加強預防心血管病的產生。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質，還能夠抑制血小板的凝集，進而防止血栓的形成，對預防心血管病再起一層保障效果。

二、飲用葡萄酒的注意事項

飲用葡萄酒，在一定程度上可以預防心腦血管疾病，但是也要注意下面幾個問題。

1、“白藜蘆醇”對血管有保護作用，但僅僅在飲用葡萄酒后較短時間內有作用，長遠看來，這種效用并不持久。

2、通過喝葡萄酒攝取“白藜蘆醇”，容易酒精上癮，稍不注意就會“飲酒過量”。而“飲酒過量”則會增加高血壓、高甘油三酯、肝臟損傷和肥胖的風險；增加食道癌、直腸癌、乳腺癌等多種癌癥的發病風險；增加心肌病發病風險。

3、對于從來不喝酒的心腦血管高危人群，完全沒有必要去嘗試靠喝酒來降低心腦血管發病風險。

4、經常喝酒心腦血管高危人群，還是建議“適量飲酒”、控制酒精的攝入量，減少心腦血管疾病的發病風險。根據《中國居民膳食指南（2016版）》的建議：一天飲用酒精量男性不超過25克，女性不超過15克。

5、科學預防心腦血管疾病，不妨記住“16字真言”：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。