豆漿的營養真的不如牛奶嗎？牛奶豆漿各自優點

豆漿和牛奶是日常生活中最常見的營養飲品，有的人喜歡豆漿，有的人鐘愛牛奶，但由于越來越多的奶制品不斷的發展和宣傳，導致有許多人認為“豆漿的營養不如牛奶”，這種說法是否有科學依據呢？

“豆漿的營養不如牛奶”的說法并沒科學依據

每一種食物都有自己的短處和長處，目前科學研究也證明了，沒有什么食物的營養可以涵蓋人體所需營養物質，例如豆漿和牛奶，豆漿缺少鈣物質，而牛奶富含鈣物質，補鈣方面，豆漿不如牛奶；而牛奶含糖多，豆漿含糖量極低，糖尿病患者在選擇上也會選擇豆漿。人體想要吸收足夠的營養物質，要根據自己的體質來選擇適合自己的食物，要依靠合理的搭配來補充所需營養和物質，對于“豆漿的營養不如牛奶”的這種說法，在營養學上是站不住腳跟。

不同食物對于不同人群來說，往往起到不同的效果，豆漿和牛奶都是很常見的飲品，飲用它們，各自的好處體現在哪里呢？

喝豆漿的好處體現這三方面：

1、豆漿是天然蛋白質來源：大豆和大豆制品是公認的的良好的蛋白質來源，豆漿中含有比牛奶中更豐富的優質蛋白，其優質蛋白含量可高達40%，而且豆漿中的蛋白質都是屬于比較容易被人體吸收和消化的種類，所以豆漿對于消化不好又需要補充蛋白質的人來說，是首選的飲品。

2、豆漿可以延緩衰老：豆漿中還含有大豆異黃酮，這是一種類雌激素，對女性能夠更好地發揮作用，在經過人體消化分解之后，大豆異黃酮所生成的物質可以有效的緩解更年期的癥狀，對于抵抗衰老、美容養顏等有著不錯的效果。

3、豆漿還可以降血糖：豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收。對于喜歡吃甜食的人來說，飲食中往往過量攝入糖分，喝豆漿可以很好的減少糖分吸收從而保持人體內部營養平衡。而控制糖分吸收又能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

喝牛奶的好處有這三點：

1、牛奶可以補鈣：牛奶中含有豐富的鈣物質等礦物質元素，而且牛奶中含有的酪氨酸與乳糖等成分，都是促進人體加強鈣質吸收的重要營養素，這使得牛奶中鈣質的吸收率達到32%以上，對于兒童、骨質疏松的人來說，喝牛奶對于補充鈣促進骨骼發育、幫助修復骨骼問題都有著很好的效果。

2、喝牛奶可以有效的幫助入眠：我們經常提倡“睡前喝杯牛奶”，并不是空穴來風，因為牛奶中富含乳蛋白活性肽，這是一種經過人體消化分解之后有助于睡眠的物質，有研究發現，睡前喝一杯牛奶的人，睡眠質量比平時不喝牛奶的時候要好1倍多，而且入睡得比較快。

3、牛奶可以提高智力：牛奶中還含有豐富的乳糖，乳糖在經過消化吸收之后，會分解成葡萄糖和半乳糖，其中葡萄糖可以維持人體的生理活動，而半乳糖是人體大腦組織和神經系統的重要組成成分，對于兒童來說，這是提高智力的最佳選擇之一，而經常頭痛、頭暈的人也可以多喝點牛奶。