缺鐵性貧血能喝咖啡嗎缺鐵性貧血不宜吃三種食物

2017-12-24 08:45:28 家庭醫(yī)生在線

缺鐵性貧血是一種發(fā)病率很高的貧血癥，患有缺鐵性貧血的人在日常飲食中往往只重視補(bǔ)鐵和補(bǔ)血，卻忽視了一些飲食禁忌。那么缺鐵性貧血能喝咖啡嗎？有哪些飲食禁忌要注意？

缺鐵性貧血能喝咖啡嗎

缺鐵性貧血患者不能喝咖啡，主要是因?yàn)榭Х戎泻休^多的酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)容易與鐵相結(jié)合并形成難以分解的鹽類，極大地抑制了人體對(duì)鐵元素的吸收，若經(jīng)常喝咖啡，無疑會(huì)導(dǎo)致病情加重。

缺鐵性貧血飲食禁忌

1、不宜吃大蒜

由于大蒜性味辛溫，吃多了易導(dǎo)致肝血虧虛，影響維生素B族的吸收，進(jìn)而導(dǎo)致鐵吸收利用率下降、鐵排泄量增高。另外，大蒜的揮發(fā)成分大蒜辣素可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白降低，長期食用會(huì)引起貧血。

2、盡量少喝茶

患貧血的人要少喝茶，最好是不要喝茶，特別是在飯后。喝茶會(huì)阻止人體對(duì)食物中鐵的吸收，茶葉中含有大量的鞣酸和單寧，而鞣酸和單寧在腸道中很容易和食物中的鐵相結(jié)合。

3、不宜喝牛奶

缺鐵性貧血的患者，以及正在服用補(bǔ)鐵藥物的患者，都不宜喝牛奶。這因?yàn)椋鞣N食物中所含的鐵，必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用。而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響，人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物，不能被人體所利用。

缺鐵性貧血吃什么好

1、含維生素C食物

維生素C有助于鐵的吸收和利用；應(yīng)多吃柑橘、西紅柿、櫻桃、柚子、菠蘿、桂圓等水果，酸性食物也有利于鐵的吸收，炒菜時(shí)可以加點(diǎn)食醋。也可多吃牡蠣、牛奶、核桃、紅豆和花生等富含葉酸的食物。

2、高蛋白飲食

蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補(bǔ)充，每日數(shù)量以80克左右為宜。高蛋白質(zhì)的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動(dòng)物蛋白。另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高。