喝骨頭湯真的能補(bǔ)鈣嗎補(bǔ)鈣吃什么食物好

2017-12-21 10:34:41 家庭醫(yī)生在線

骨頭湯里含有一定量的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪等，作為一種物美價(jià)廉的食物，對人體健康是有益的，但單純靠骨湯補(bǔ)鈣，能達(dá)到補(bǔ)鈣目的么？補(bǔ)鈣吃什么食物好？

喝骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎

喝骨頭湯對補(bǔ)鈣作用微乎其微，用一公斤肉骨頭熬湯2小時(shí)湯中含鈣量僅20毫克左右。而成人每天需要鈣的含量是800到1200毫克，20毫克簡直是杯水車薪，不僅含鈣微量且人體吸收效果差。骨頭湯里含大量脂肪長期服用還易導(dǎo)致高血脂、高尿栓、肥胖。骨頭湯對一些特殊人群來說仍不失為美味營養(yǎng)物質(zhì)，如消瘦虛弱的人適當(dāng)?shù)暮裙穷^湯可促進(jìn)食欲增加營養(yǎng)，泌乳的乳母也可適當(dāng)喝骨頭湯既補(bǔ)充乳母能量又促進(jìn)乳汁分泌，但是喝骨頭湯補(bǔ)鈣是錯(cuò)誤的。

補(bǔ)鈣吃什么食物好

1、果蔬類—莧菜、小油菜

不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會更好。

2、魚類—泥鰍

同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補(bǔ)鈣佳肴。

3、調(diào)味品—芝麻醬

吃一大勺芝麻醬（約25克），其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。

4、谷類—燕麥

各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。

5、豆制品—豆腐干

經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。

6、飲品類—牛奶