傷肝食物黑名單：3種食物和4種中藥都上榜了

大家都知道喝酒會傷肝，過量喝酒可能導致酒精肝，經常喝酒還可能毒害肝臟細胞，誘發脂肪肝，增加肝硬化的發病幾率。但你知道嗎？還有幾種食物和中藥也會損傷肝臟，不管是肝病患者還是健康人群，都應該少吃。一定要吃中藥的時候，請務必咨詢中醫師的意見。

這些傷肝食物你經常吃嗎？

變質的生姜：我們買生姜通常都不會一次用完，如果生姜放久了，難免會出現發霉變質的現象。有時生姜變質難以分辨，會誤認為是生姜上的泥土或雜質，清洗后還繼續吃。變質的生姜中含有大量的黃樟素，而黃樟素被美國的實驗證實有導致肝癌的可能性。

因此家中如果需要用生姜，一定要挑比較新鮮和大塊的，要盡快用掉，避免放置時間太久。有的家庭喜歡自制鹵味食物，鹵汁通常會保留數日，而如果鹵汁中曾放置生姜，就應特別注意。

油炸食物：油炸食物中含有大量飽和脂肪酸，長期食用油炸食物對肝臟是非常不利的，容易誘發體內脂類代謝問題，導致高血脂和脂肪肝。另外油炸食物反復用油，會產生更多有害物質，增加患肝癌的發病幾率。劣質的用油也可能增加黃曲霉毒素的含量，黃曲霉毒素對于肝癌的發生有一定的促進作用。

如果經常吃油炸食物的朋友一定要注意了，油炸食物雖然香，但是對健康的危害不可忽視。如果已經有脂肪肝的朋友，說明肝臟已經有所損害，對于脂肪類食物的消化就更無法保證。

烤腸：街邊賣的烤腸屬于加工類肉制品，加工類肉制品的肉質不再新鮮，多是添加了色素、防腐劑的肉糜類食品，會加重肝臟的負擔。而且烤腸中含有大量亞硝酸鹽，增加胃癌的發生率。而烤腸中的鹽分也很高，對高血壓人群也非常不利。

喜歡吃肉的朋友盡量選擇優質新鮮的肉類，而加工類肉制品即使足夠安全，也會對身體產生不良影響。

警惕有些中藥也會傷肝

我們不管是生病還是日常保健，都可能會接觸到中藥。有些中老年人喜歡拿中藥和食物一起烹煮，還有些人在自己出現身體問題時，自行使用一些中藥治病，反而容易導致藥物性肝損傷。

蒼耳含有毒蛋白、蒼苷、毒苷等毒性成分，過量服用會損傷肝臟；五倍子含有可水解鞣質，會被人體分解為毒害肝臟細胞的成倍酸與焦倍酸，不宜大量服用；雷公藤中含有多種物質都可能引發肝損傷，比如生重金屬鉛和隔，以及生物堿成分，都可能導致肝臟的毒副作用；黃藥子進入體內后會產生某些代謝產物，對肝細胞的代謝有干擾作用，另外對腎臟也有毒性。

因此大家切記不應根據偏方來自行服用中藥，也不應認為中藥就是完全沒有副作用的，服用中藥前一定要咨詢中醫師的意見。

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