食品添加劑都不利于健康嗎最危害健康的食品添加劑

2018-01-02 11:05:45 家庭醫生在線

由于近些年發生的食品安全事件使得不少人對于食品添加劑會不會給人體健康造成危害提出了疑問，一些人甚至認為，食品添加劑都是不利于身體健康的，這是真的嗎？

食品添加劑都不利于健康？

除了真正的天然野生食物，所有經過人類加工的食品中，大概沒有什么是不含添加成分的。如果沒有食品添加劑，就不會有這么多種類繁多、琳瑯滿目的食品；沒有食品添加劑，食物就不能被妥善的制作或保存。沒有添加劑也是不可能的。

而食品添加劑所帶來的種種問題，大都是由于人為的不當、違規使用引起的。而食品添加劑和非法添加劑是兩個不同的概念，所以“食品添加劑已經成為食品安全的最大威脅”的說法是不準確的。

相關專家表示，食品添加劑能改善食品的外觀和口感，保持和調節食品的營養價值，有利于防止食品變質，增加食品的品種和方便性，還有利于食品加工，適應生產機械化和自動化需要。按照國家標準正確使用的食品添加劑不會影響健康。并且，食品添加劑的安全系數被設定為100倍，也就是說只有在超標100倍以上且長期攝入的情況下才有可能造成危害。

中國和大多數國家一樣，對食品添加劑都實行著嚴格的審批制度。目前，中國已批準使用的食品添加劑有1700多種，美國有2500余種。凡是已被批準使用的，其安全性絕對沒問題。往往是一些非法添加物混淆著人們的視線，如曾經發生過的“蘇丹紅一號事件”、“吊白塊事件”與“瘦肉精事件”等，都在社會上造成了很壞的影響。這些都是由國家嚴禁使用的非法添加物引起的，與正常的食品添加劑并不相關。

最危害健康的食品添加劑

1、鈉：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，也就是一茶匙的量。

2、食用色素：紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運動飲料中，會導致兒童多動癥。動物實驗表明，它還與癌癥有關。

3、阿斯巴甜和糖精：這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。