梨子生吃好還是熟吃好？終于有營養(yǎng)師給出答案了！

2018-01-17 08:37:44

梨子是中國最常見的水果之一，一年四季都可以吃到甜美多汁的梨子。有些人覺得生吃梨子最營養(yǎng)，但有些人覺得梨子煮湯、蒸熟吃更有藥用功效，那么梨子到底怎么吃好呢？

梨生吃熟吃功效不同

生吃：梨子還是生著的時候，是一種偏寒性的水果，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在秋冬干燥的季節(jié)，是最為適合吃梨子的，因為可以潤燥清火。而著名的藥書本草綱目中也記載過，梨子能幫助治療風(fēng)熱疾病，降火化痰和潤肺，對于秋冬季節(jié)流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、干燥、干咳、口渴等陰虛的癥狀，梨子是有一定的緩解功效的。

熟吃：剛才說到生梨性寒，因此并不適合脾胃虛寒的人食用，如果是風(fēng)寒感冒導(dǎo)致的咳嗽也不適合吃生梨。因此這時把梨子燉煮成湯、或者隔水蒸熟后食用，梨子的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。如果在蒸煮梨子的時候，加入其他的食物，還有其他的效果。但依然要注意，體質(zhì)虛寒的人最好少吃梨。

梨怎么煮著吃最好

1、梨與烏梅同煮

對于干咳時間較長，或者比較咳得比較嚴(yán)重的患者，可以加入烏梅、甘草各10克，跟梨一起煮，煮好后吃梨喝湯。烏梅味道酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，養(yǎng)陰潤肺止咳的作用就更明顯了。烏梅還有斂肺止咳作用。煮出來的湯味道香甜爽口，非常適合孩子吃。滋陰潤燥，防治口腔、鼻、喉和皮膚干燥。

2、蔥姜與梨同煮

冬暖季節(jié)，燥邪邪寒常侵襲人體，表現(xiàn)為干咳、流鼻涕。有這種癥狀的病人可以在煮梨的時候加2到3片生姜，5到6根洋蔥，煮5到6分鐘，吃梨喝湯，一天1到2次。蔥根和生姜性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，協(xié)同起到祛除涼燥的作用。

3、蒸梨子

蒸梨子是一種非常傳統(tǒng)的做法，一般是把梨子底部三分之一處切下當(dāng)作蓋，把梨心挖掉，掏空梨中間的果肉，并切成塊；然后將川貝母細(xì)粉（約3克左右加一個梨）和冰糖放入梨中，然后將梨放在蒸籠上，大火蒸約45分鐘，取出來后就可以吃了。這樣吃不僅能夠潤肺，還有止咳化痰的功效。