柚子有苦味還能保存嗎 柚子可以放冰箱保存嗎

很多人喜歡吃柚子，但是卻不太會挑選，一不小心沒挑好就買了一個苦柚子回家。那么，柚子苦的話還能吃嗎？柚子可以放冰箱保存嗎？

柚子苦還能吃嗎

視情況而定，太苦的柚子絕對不適合吃。一般柚子的糖分含量比較低，通常味道稍有苦味，尤其是在果皮附近，這種柚子是完全可以食用的。當然，柚子在凍壞或腐爛變質時，苦味會大大增加，這時的柚子就不要吃了。

柚子可以放冰箱保存嗎

如果柚子已經剝開來了，就可以放冰箱，但是要用保鮮膜包起來。冬季冰箱的溫度不應超過20度，經過一段時間的糖化，柚子會變得更甜。

完整的柚子不適合存放在冰箱里，因為潮濕的環境容易使柚子腐爛，只要將它放在溫度在10攝氏度以上通風干燥的地方保存，避免陽光直射，不要互相擠壓，就可以將柚子保鮮了；如果是皮已經剝開來的柚子，可裝在塑料袋中，密封袋口放入冰箱，可以有效保證水分不流失，達到保鮮的效果。

沒剝開的柚子怎么保存

柚子怕水、怕光、怕酒、怕低溫，因此柚子需要放在陰暗的地方，溫度不宜過低在10度左右即可，這中常規的保存方法能保證柚子在10天內新鮮，味道不發生變化。

如何挑選柚子

1、看表皮

買柚子，要看柚子的表皮。柚子的表皮如果比較粗糙、太黃，可能是因為放置時間較長或者生長的不好，表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜。

另外在挑選柚子的時候，用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚，好吃的柚子一般皮比較薄。

2、掂量

挑選柚子，要掂量。一般來說，較重的柚子含水分較多，所以比較好吃，同樣大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二個，注意不要同時使用左右手比較，因為左右手的感覺閾限不同。

3、看形狀

買柚子要看它的形狀，上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好（底部是平面更佳）。另外還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩，這樣的柚子才好吃。