營(yíng)養(yǎng)頻道主編馬方：痛風(fēng)患者少吃這幾種食物

痛風(fēng)是一種常見的慢性病，與其他的慢性疾病相似，痛風(fēng)的發(fā)生和發(fā)展都和患者日常的飲食緊密相關(guān)，很多患者就是由于平常飲食不注意，悄然把痛風(fēng)“吃”了出來(lái)。新春佳節(jié)臨近，頻繁的親友聚會(huì)和大魚大肉都給痛風(fēng)患者的健康帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，那么，痛風(fēng)患者春節(jié)應(yīng)該怎么吃？北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、家庭醫(yī)生在線營(yíng)養(yǎng)飲食頻道主編馬方教授為我們支支招。

馬方主任指出，很多慢性病都和生活方式中的飲食聯(lián)系密切，在它們的發(fā)生、發(fā)展和治療過(guò)程中，除了藥物之外，飲食起到一個(gè)很大的作用，從飲食治療的作用上，飲食等生活方式的改變，對(duì)這些疾病的發(fā)生及發(fā)展的各個(gè)過(guò)程，都起到重要作用。

總體來(lái)說(shuō)，慢性病患者飲食有以下三個(gè)需要控制的方面：第一是要控制數(shù)量，雖然食物有各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是需要攝取合適的量；第二是控制種類，哪些食物應(yīng)該多攝入，哪些食物應(yīng)該少攝入，哪些東西經(jīng)常攝入但量要把握住；第三是控制烹調(diào)等加工方式，不能過(guò)度的使用高溫、高脂這種手段，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值破壞比較大。

針對(duì)痛風(fēng)患者，馬方主任建議應(yīng)盡量少吃以下幾種食品：

1、紅肉及動(dòng)物內(nèi)臟：肉類嘌呤含量總體來(lái)說(shuō)都比蔬菜的要多，其中嘌呤含量較多的包括各類家畜及家禽肉，含量極高的有各種動(dòng)物內(nèi)臟尤其是腦、肝、腎、心、沙丁魚、鳳尾魚、肉湯等。

2、魚油外的動(dòng)物油：痛風(fēng)患者原則上不宜食用動(dòng)物油，但魚油除外，目前認(rèn)為魚油具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用，特別是海魚魚油功效更為明顯，痛風(fēng)患者可以適當(dāng)食用。

3、海鮮：海鮮類食物嘌呤含量一般均較高，包括貝類、海蟹、海蝦和大多數(shù)的海魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚及魚籽，因此進(jìn)食過(guò)量的海鮮有可能引起血中尿酸明顯升高而致痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作。

4、咖啡和濃茶：咖啡中含有少量嘌呤成分，并含有強(qiáng)烈興奮劑——咖啡堿，因此痛風(fēng)患者不宜飲用。濃茶同理，痛風(fēng)患者應(yīng)控制飲茶的量，而且盡量不要喝濃茶。

相對(duì)而言，細(xì)糧、瓜果類、蔬菜、水果、淡水魚、蛋白、牛奶和海藻類食品含有嘌呤較少，屬于痛風(fēng)患者可以安全選擇的食物，此外，馬方主任指出，痛風(fēng)患者還應(yīng)保證每天3000毫升左右的飲水量，這樣才能產(chǎn)生足夠的尿量，對(duì)腎臟也有好處。另外，痛風(fēng)患者還應(yīng)該注意控制體重，將體重控制在正常范圍。

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