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            糖尿病
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            山藥不能與這些食物一起吃 吃了會中毒

            2018-02-19 08:12:28      

            山藥是日常生活中非常常見的一類食材,很多人都喜歡吃山藥。山藥除了味道鮮美,還有很多營養(yǎng)價值,也能和許多食材同煮,但是,山藥千萬不要與這三種食材一起吃,可能會引起中毒。

            山藥的營養(yǎng)價值

            1、增強人體免疫力。山藥中富含多糖,可以對抗環(huán)磷酰胺所導致的細胞免疫抑制,多糖還能增強白細胞的吞噬作用,因此,多糖能對人體的免疫系統(tǒng)起到刺激和調(diào)節(jié)的作用。

            2、對脾胃好。中醫(yī)上喜歡拿山藥做藥材,用于脾胃虛弱的治療。山藥中含有多酚氧化酶、淀粉酶等,吃了有助于脾胃消化吸收功能,常吃可以改善脾胃虛弱現(xiàn)象。

            3、降低血糖。山藥中含有粘液蛋白,可以幫助降低血糖,因此,山藥可用于輔助治療糖尿病,非常合適糖尿病人食用。

            4、美容減肥。山藥的熱量比較低,且含有豐富的維生素和礦物質(zhì),還有多種微量元素比如鉀,營養(yǎng)價值非常高。山藥中的粘液蛋白也對皮膚很有好處。女性經(jīng)常食用可以起到美容減肥的作用。

            5、延年益壽。山藥中的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

            山藥不能與什么食材同吃?

            1、山藥不要與豬肝同吃。豬肝是很好的補鐵的食物,豬肝里面含有鐵、鋅、銅等微量金屬元素,而山藥中富含維生素C,如果山藥跟豬肝同吃,維生素C會被金屬離子氧化破壞,大大降低營養(yǎng)價值。

            2、山藥不要與胡蘿卜一起吃。胡蘿卜中含有非常豐富的維生素C分解酶,而上文提到了,山藥中含有豐富的維生素C,如果二者一起吃,或者一起烹煮,會降低山藥中的營養(yǎng)價值。

            3、山藥不要與海鮮一起吃。一般來說,海鮮中除了含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)外,還有非常豐富的蛋白質(zhì),而山藥跟山楂一樣,含有一種叫鞣酸的物質(zhì),如果鞣酸遇上蛋白質(zhì),會結(jié)合成鞣酸蛋白,使腸胃中毒,產(chǎn)生腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

            (責任編輯:黃婉雯 )

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