牛奶可以和醋一起喝嗎牛奶不宜和四種食物一起吃

2018-03-03 08:52:12

經(jīng)常喝牛奶對健康好處多多，但食物總有互相抵觸發(fā)生反應(yīng)的時候，在日常生活中我們要留點神，記住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身體健康。那么牛奶可以和醋一起喝嗎？牛奶不能和什么食物一起吃呢？

牛奶可以和醋一起喝嗎

牛奶中含有豐富的營養(yǎng)，雖然牛奶和醋放在一起的時候會呈現(xiàn)出“豆腐腦樣”的凝塊，但絲毫不會影響二者的營養(yǎng)，目前也沒有科學(xué)研究證明醋與牛奶在一起食用會引起腹部不適。相反，醋會讓牛奶更加清香。

胃里的胃酸酸度極高，遠遠高于醋的酸度，如果酸會與牛奶中的蛋白質(zhì)引起不良反應(yīng)的話，牛奶恐怕不適合人體飲用喝吸收了，這種說法明顯是站不住腳的，所以醋可以和牛奶一起喝。

牛奶不能和什么一起吃

1、牛奶+橘汁或檸檬汁

雖然有人曾經(jīng)建議過，在喝牛奶的時候在其中加入少許的橘汁或檸檬汁，并說會對人體的健康又幫助。其實，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，會讓蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而會降低牛奶中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。也就是說，喝牛奶的時候最好不要吃橙子、檸檬等食物，牛奶不宜與這一類食物同食。

2、牛奶?米湯

牛奶和米湯不能一起吃，會破壞牛奶中的維生素A。牛奶含有維生素A，維生素A是一種脂溶性維生素。而米湯、米粥、米粉則是以淀粉為主的食物，含有一種脂肪氧化酶。如果用米湯等拌牛奶，這種脂肪氧化酶就會破壞牛奶中的維生素A。

3、牛奶?雞蛋

有的人習(xí)慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。

4、牛奶?茶

喝牛奶時，不應(yīng)同時飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。其次，牛奶中的酪蛋白會結(jié)合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預(yù)防心臟病的功效。