冬瓜粥的功效是什么 冬瓜粥做法和步驟

夏天快到了，很多人都很喜歡這個(gè)激情洋溢，火力四射的季節(jié)。可是如果沒有空調(diào)，西瓜，冰淇淋，你還會(huì)這樣喜歡這個(gè)季節(jié)嗎？即便是有了這三樣神器，你知道過度的依賴他們會(huì)對我們身體造成多大的傷害嗎？下面我來給大家介紹一款好吃的消夏粥，這款粥不但可以清熱去暑，味道還十分不錯(cuò)，可以改善由炎熱引起的食欲不振。

冬瓜粥的功效是什么呢？

這款粥的清熱祛暑功能主要來自于冬瓜。冬瓜是一種非常健康的蔬菜，是一種典型的高鉀低鈉型蔬菜，不但可以清熱消暑，去濕利尿，甚至還有抗癌功能！腎病患者、高血壓患者如果能經(jīng)常食用冬瓜，可以對疾病的控制大有幫助。

冬瓜粥做法和步驟是什么呢？

第一步，準(zhǔn)備食材

這款粥的比例非常重要，需要準(zhǔn)備小半碗大米，150克冬瓜，150克瘦肉，還有兩個(gè)香菇。如果大米過多了，可能會(huì)導(dǎo)致粥過于稀薄，口感不好。冬瓜過多可能會(huì)導(dǎo)致這款粥涼性過盛；肉太多又會(huì)導(dǎo)致我們攝入過多的膽固醇；香菇過多則會(huì)影響整體的味道。每樣食材都必須恰到好處，味道才是最好。這些食材都必須洗凈切粒，可以用鹽水浸泡一會(huì)，不但可以入味，還可以有效的去除果蔬上面的殘留農(nóng)藥和細(xì)菌。

第二步，熬制底粥

堡制這款粥最好使用砂鍋，這是由于砂鍋的受熱更加均勻，有更強(qiáng)的能力可以保存住熱量和食物的鮮味以及營養(yǎng)。在砂鍋里下大半鍋水燒開，把米淘洗干凈放入沙鍋中，再次燒開。煮粥的期間一定要時(shí)常攪拌，以免沾底。使用砂鍋的話，大概15分鐘之后就可以變粘稠了，使用普通的湯鍋，大概需要20-25分鐘。

第三步，加入配料

將準(zhǔn)備好的肉粒，冬瓜粒和香菇粒一起倒入砂鍋中，繼續(xù)開中火煮，十分鐘后加入鹽和雞精。口味比較重的朋友，還可以滴入一點(diǎn)點(diǎn)醬油和香油。等冬瓜變軟，香菇變得酥爛就可以出鍋了。

溫馨提示

一定要在水燒開之后，再將淘干凈的米下鍋煮，這樣不但更省時(shí)間，煮粥更加好喝，大米的營養(yǎng)也可以充分的保存下來。雖然冬瓜性大寒，不過這款粥的比例非常的講究，在用冬瓜清熱瀉火的同時(shí)，運(yùn)用瘦肉和香菇進(jìn)補(bǔ)，即便是脾胃虛弱的人也可以放心食用。這款粥制作簡便，味道鮮美，希望可以在炎熱的夏天給大家?guī)硪唤z清爽。