橘子皮并不等于陳皮 教你如何在家自制陳皮

我們都知道陳皮是一味中藥，可以泡水喝。很多人誤認(rèn)為橘皮就是陳皮，也會(huì)拿橘皮泡水喝。其實(shí)橘子皮不等于陳皮，二者有很大的差別，功效也是不同的。那么陳皮和橘皮的區(qū)別有哪些？

橘子皮并不等于陳皮

顧名思義，陳皮自然是放置時(shí)間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長(zhǎng)久放置儲(chǔ)藏，故稱陳皮?？梢?jiàn)新鮮柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間，一般是不食用的。

陳皮的功效

1、 祛痰止咳

陳皮對(duì)于脾胃的影響是比較大的，不僅能夠促進(jìn)身體中的腸胃蠕動(dòng)，同時(shí)還能夠有效的清除腸道中的積氣，并且起到祛痰止咳的作用。日?？梢赃m量的經(jīng)常服用一些，具有非常不錯(cuò)的保健身體的功效。

2、美容養(yǎng)顏

陳皮中含有大量有利于身體健康的維生素C以及香精油，與茶葉一起沖泡服用，不僅能夠起到提神通氣的作用，還能將體內(nèi)的毒素排出體外，促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)，令皮膚越來(lái)越好。

3、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

如何自制陳皮

1、吃掉的橘子皮洗干凈曬干。在太陽(yáng)底下暴曬。

2、加入50升梅鹵、0.5千克明礬，一起放入缸內(nèi)浸漬。經(jīng)過(guò)48小時(shí)后，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來(lái)水中漂洗。

3、漂洗時(shí)間掌握在24小時(shí)左右。而后將橙皮瀝干水分，加入梅鹵腌漬。

4、20天后，撈出干燥，即是即成橙皮坯。

5、甘草煮水，加入砂糖、糖精，制作成原汁待用。

6、把橙皮坯放入缸中，用煮沸的甘草汁腌漬，加蓋。燜2小時(shí)后，放入烘盤(pán)中干燥。干燥后加入原汁，重復(fù)多次。直到最后一次加料干燥，加入甘草粉，混合攪拌，即是陳皮。