醋泡大蒜會過期嗎 這三種情況不宜吃醋泡大蒜

醋泡大蒜含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，醋泡大蒜會過期嗎？醋泡大蒜放多長時間不能吃？ 醋泡大蒜用什么醋好呢？醋泡大蒜的注意事項有哪些？下面讓我們具體來看看吧！

醋泡大蒜會過期嗎

醋泡大蒜會過期。大蒜雖然水分少，但是放在醋里面時間長了也會滋生起細菌，這是無可避免的，自制的醋泡大蒜保質期限不好說，以觀察大蒜的實時狀態為準，看到大蒜在罐子里面發霉或者打開的時候變味了就說明不能再食用了。

醋泡大蒜多長時間不能吃

醋泡大蒜最好在泡制半年內吃完，手工泡制的大蒜里面沒有任何添加劑，存儲時間相對較短，開封過的食用期限還要縮短，最好在開封半個月內食用完畢。

醋泡大蒜的食用禁忌

1、因其他疾病正在服用西藥時，不宜服用醋泡大蒜。因為醋酸會改變人體局部的酸堿度，使有的藥物失去藥效，例如磺胺類藥物，遇酸容易在腎臟中形成結晶，損害腎臟。服用像氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時也不要吃醋泡大蒜，免得腐蝕胃腸黏膜，加重病情。

2、如果患了慢性疾病，就需要慎重使用醋泡大蒜，像患有慢性腸胃炎、結核病的患者應該避免食用醋泡大蒜。

3、另外，陰虛體質、陰虛火旺體質的人，對醋和大蒜過敏者不要吃醋泡大蒜。

醋泡大蒜用什么醋好

建議用陳醋泡大蒜。 陳醋是發酵釀造醋，是通過五谷發酵而成，營養成分豐富，而白醋大多是勾兌醋，用水加冰醋酸調制而成，營養價值稍遜于陳醋，所以，用陳醋泡大蒜比用白醋泡好。

醋泡大蒜注意事項

1、做醋蒜所用的蒜一定要新蒜，就是剛從地里拿出來的那種；

2、米醋具有降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑等功效，醋泡大蒜要想有效果，最好用陳釀2年的米醋；

3、缸應清洗干凈，每天攪動后應重新密封；

4、取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存。