所有水果都可以放冰箱嗎什么水果不適合放冰箱

2018-05-04 10:42:40 家庭醫(yī)生在線

夏天是吃水果的好季節(jié)，但高溫天氣又會加速其變質(zhì)，這時，冰箱就成了“保護傘”。但是所有水果都可以放冰箱嗎？哪些水果不適合冰箱呢？

所有水果都可以放冰箱嗎

一般來說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鮮的作用，

而對于檸檬、菠蘿等常溫保存或冰箱冷藏均可。

熱帶水果都不適合放入冰箱，如香蕉、芒果等。它們在10℃的溫度下保存，果皮就會變黑；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內(nèi)果皮會出現(xiàn)一些像燙傷一樣的斑點。所以，要根據(jù)水果屬性而決定是否需要放入冰箱。

什么水果不適合放冰箱

1、芒果

芒果是最難保鮮的水果之一，不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方，也不要讓它受到重壓。芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低于8℃果皮就會變黑。

所以，芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常成熟，還會腐爛無法食用。

2、香蕉

如果香蕉放在12℃以下的地方貯存，就會出現(xiàn)發(fā)黑腐爛的情況，而冰箱的冷藏室里是零度。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。

水果放冰箱注意事項

1、最好套上保鮮袋或保鮮膜

水果不能一次吃完，需要放進冰箱里保存。但不少人認為，水果裸著放進冰箱里透氣性更好，可以延長保存時間。其實不然，一般蔬果都含有大量水分。如果沒有包裝袋，蒸發(fā)出來的水分會不斷被冰箱的蒸發(fā)器吸收，加速結(jié)霜。周而復(fù)始，不但使水果變得越來越干，還導(dǎo)致冰箱過度結(jié)霜，影響其使用壽命。

2、沒熟透的水果不能馬上冷藏

尚未熟透、無法立即食用的水果也不要馬上冷藏，否則會變成俗稱“啞巴”的狀態(tài)，即水果會因為低溫寒害而持續(xù)處于未熟狀態(tài)，就算移至室溫，也很快就會腐敗。

此外，水果買回家后，要盡早恢復(fù)購買時的狀態(tài)，例如購買時水果是冰冰的，表示已經(jīng)冷藏過，則買回家后就要盡早放冰箱，如果是在常溫下購買的，則等散熱、水果成熟了再冷藏。