吃魚真的也會中毒？ 魚身上這個位置千萬不要吃

一說起吃魚中毒，很多人第一個想起來的就是河豚。可是你知道嗎？很多我們生活中常見的魚，如果食用方式不當，就可能會出現中毒的現象。每年由于吃魚中毒產生的死亡率甚至高達20%，這是由于我們誤食了魚身上的一個物質——魚膽。下面我們就來了解一下吃魚膽中毒的那些事。

哪些魚膽有毒？

鯉科：并不是所有魚的魚膽都有毒，日常我們經常吃烏魚和鯰魚的膽是沒有毒性的。調查研究顯示，已知有十多種魚膽都有毒，這些魚膽全部來自于鯉科魚類。因此食用任何鯉科一類的都是具有極高危險性的，常見的鯉科魚類包括有青魚、草魚、鰱魚以及鯽魚等。這些魚經常被做成白湯給孕婦和身體虛弱的人補身體，如果不小心將魚膽弄破，可能使白湯中含有大量的毒性。由于食用者本身身體就非常虛弱，容易誘發嚴重的危險，甚至有極高的致死率。而草魚由于個頭大，價格便宜，生活中有80%以上的魚膽中毒患者，都是由食用草魚膽引起的。

魚膽中毒有哪些危害？

1、食用魚膽中毒

如果食用魚膽一旦中毒，很快就會出現發病的現象。常見的初期癥狀包括惡心，嘔吐，還有腹瀉，因此很多人對這種現象都不加以重視，認為可能是吃了生冷食物引起。可是如果對這種現象置之不理，很可能會出現肝腎受損，甚至會出現急性腎衰竭等現象，會導致中毒者意外身亡。如果對這些疾病搶救不及時，很可能會對人體的神經系統造成嚴重的損傷，甚至會造成癱瘓，大小便失禁的現象，這對我們的一生都會造成不良的影響。

2、膽汁外濺中毒

我們在料理食材的時候，經常會出現這樣的狀況，不知從哪里擠出了一股血水，或是組織液，沾到我們的手上，甚至會射到我們的臉上。如果魚膽不小心弄破滴到了眼睛里，很可能會導致我們出現結膜炎，甚至出現視力減退的現象。在已知的臨床病癥中，最嚴重的是由于弄破了苦膽汁濺到眼睛中，導致失明的現象。在某些中醫書中講到，鯉魚的魚膽可以起到明目的效果，這種效果在現代醫學的化驗研究上證明是一種謠傳。

溫馨提示

很多人可能會覺得，即便魚膽有毒，而且料理過程中不但要經過高溫的煮沸，煮沸時會加入一些黃酒，能起到殺菌的作用。可是實際上這種方式都無法將魚膽中的毒素消滅，因此大家在吃魚之前，一定要將魚徹底的清洗干凈，并且將魚膽完整的摘除，才比較健康。