吃什么有利于肝臟健康這五款食譜幫你養(yǎng)肝護(hù)肝

2018-06-16 07:26:41

有一個(gè)健康的肝臟對(duì)我們來說是非常重要的，肝能幫助我們排毒促進(jìn)身體機(jī)能的工作效率，但是肝不好的人該怎么辦呢？今天就介紹一下為大家?guī)卓铕B(yǎng)肝護(hù)肝的食譜，還你一個(gè)健健康康的肝。

枸杞豬肝湯

材料：藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽、胡椒粉、香油各適量。做法：豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水；雞胸肉洗凈，汆燙備用；菠菜、蔥切段備用。藥材（除枸杞子外）放入紗布袋內(nèi)，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi)，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。鍋內(nèi)加油l大匙，待油燒熱時(shí)，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。起鍋前，加入鹽、胡椒粉，并淋上香油調(diào)味即可。功效：豬肝能補(bǔ)肝明目，對(duì)貧血或夜盲等癥狀有極好的療效。

天麻魚頭湯

材料：雄魚頭一個(gè)、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。做法：用清水洗凈魚頭，天麻洗凈切段用清水泡軟；加油燒鍋，爆香姜片，放入料酒，倒入魚頭。注清水于燉盅內(nèi)，后放入食材，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉1~2個(gè)小時(shí)，再放入適量食鹽便成。功效：天麻魚頭湯，益氣養(yǎng)肝，治眩暈頭痛。

蓮藕腔骨湯

用料：蓮藕2根、腔骨500克、姜6片。做法：將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；加水大火煮沸后，放入腔骨焯燙3分鐘，將腔骨放入有湯的煲中，煮沸后打開蓋子放入姜片，放入蓮藕塊，蓋上蓋子用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽即可。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣、生肌、止瀉的功效。

豆腐泥鰍湯

材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。做法：豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈慢火煎至微黃，并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后，下泥鰍，滾熟后調(diào)入適量食鹽便可。功效：養(yǎng)肝的食物有很多種，富含蛋白質(zhì)的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，泥鰍健脾益氣。

鯽魚赤小豆湯

材料：花生米，赤小豆適量，鯽魚1條。做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；一起放入大碗中，鯽魚去除雜質(zhì)加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，至花生爛熟即可。功效：有健脾、利水、消腫功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。