秋季如何飲食養生 五道營養食譜幫你滋潤身體

眼看秋季來臨，伴隨著的是干燥涼爽的天氣，這時候養生是十分重要的，特別是在飲食方面。那么究竟吃什么養生，下面就為大家介紹幾道營養食譜。

1、南瓜百合甜湯

材料：南瓜1小塊，鮮百合1個，冰糖適量（也可以用干百合，但是要先泡發。）做法：南瓜切成片，將鮮百合一片片掰下來洗凈。先把南瓜片放入鍋加水煮開后，轉中小火繼續煮七八分鐘。加入百合片和冰糖煮至百合熟即可，鮮百合很容易煮透。功效：鮮百合富含黏液質及維生素，有養心安神，潤肺止咳的功效；南瓜有溫中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效，可用于脾胃虛弱。鮮百合和南瓜同煮，湯清甜潤口，降燥潤肺，很適合秋天飲用。

2、西洋菜芋艿煲猴頭菇

材料：西洋菜，猴頭菇，胡蘿卜，芋艿。做法：先將干貨猴頭菇剪去根蒂，放入涼水中浸泡，泡軟后切塊。將胡蘿卜洗干凈，切滾刀塊；芋艿刮皮，洗干凈，切滾刀塊；西洋菜要去除老的根莖、黃葉，洗干凈后切段。把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不銹鋼盤中，加水蒸。1小時后，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。起鍋倒入適量油，開大火加熱，倒入芋艿塊大概滑油25秒后倒出，瀝干油。取湯鍋放入猴頭菇、胡蘿卜、芋艿塊，倒入之前煮好的素鮮湯，用大火燒開，加入西洋菜，調中小火燉，熟之后就調味加少許鹽、蘑菇精即可取出。功效：猴頭菇能增強人體免疫力，提高人體對流感等疾患的抵抗力，養護腸胃，益肝脾、解饑解渴、抗衰老，對神經衰弱和失眠有一定的療效。

3、芝麻枸杞烏雞湯

材料：烏雞、芝麻、枸杞子、紅棗、姜、食鹽。做法：首先把芝麻洗干凈，放入干鍋內炒香，撈起備用。枸杞子洗干凈，用溫水浸泡待到軟為止。把烏雞宰殺后，去毛和內臟，洗干凈，備用。姜洗干凈，去皮切片，備用。紅棗去核，洗干凈，備用。再鍋里加入適量的清水煮沸后，依次放入烏雞、芝麻、枸杞子、紅棗、姜，用中火慢燉3小時左右，加入食用鹽調味，即可享用。

4、絲瓜豬肝瘦肉湯

材料：豬肝、豬瘦肉、絲瓜、淀粉、料酒、醬油、食鹽、植物油、生姜。做法：首先將豬肝洗干凈，浸泡30分鐘左右后，撈起豬肝切成薄片，再把豬瘦肉洗干凈，切成片。把切好的豬肝片和豬瘦肉片加上淀粉、料酒和醬油一起腌制大約5分鐘左右。把絲瓜洗干凈后，刨去外皮，再將絲瓜切成小塊。在湯鍋里，加入適量的清水，用大火煮沸后，放入絲瓜塊，再加入腌制好的豬肝瘦肉片，用大火煮開湯鍋里的材料都煮開后，即可關火，加入食用鹽調味，即可享用。

5、蜜豆百合雪梨湯

材料：雪梨1個，鮮百合半個，蜜紅豆3勺，冰糖少許。做法：將雪梨洗凈切薄片（不用去皮），然后和鮮百合放入鍋中，加適量水，大火煮開后轉中小火繼續煮五六分鐘。加入3勺蜜紅豆和冰糖，糖溶化即可。也可以不放冰糖，待溫熱后加入蜂蜜也不錯。功效：百合、梨均有清熱、滋陰、降燥的功效，紅豆也有清熱解毒的作用。可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。