枸杞在酒里泡時間長了是否有害？如何正確泡枸杞酒？

2018-10-27 06:52:20

枸杞是傳統名貴中藥材和營養滋補品，枸杞泡酒具有扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老的功效。在中醫藥學里以及民間，用酒泡中藥治療疾病有其獨特的療效。酒本身就是藥，也可以治病，與藥同用，藥借酒勢，酒助藥力，是藥物中的有效成分溶于酒中。目的是利用酒的辛溫行散之性。以活絡通經，暢通血脈，散瘀活血。祛風散寒，消冷疾，醫胃寒、健脾胃、提精神和引藥上行，助藥功力等功效。枸杞泡酒一般15天左右就可以飲用了。對于枸杞長時間浸泡是否有害現在并無相關資料證明會對身體有害。

枸杞泡酒需要注意以下幾點：

1、枸杞泡酒時盡量選用純糧酒（純糧酒含有多種對有益天然物質），且純糧酒的酒精度數越高越好。

2、選擇容器時候不要用塑料桶，最好選擇玻璃器皿或陶瓷器皿進行泡酒，不然容易腐蝕塑料，產生有害物質融入酒里。

3、一定要注意密封存放，密封保存的好處是保持酒精不被揮發和保證藥酒藥性。

4、枸杞可搭配其他傳統中藥材泡酒會有不同功效，具體可參考詳細配方。好的枸杞泡出的酒顏色很紅，一般泡上半個月就可以飲用了。泡的時間長了，底部就會看到枸杞變成了粘稠的液體，這就是溶解在酒里了。

枸杞泡酒有竅門：

1、泡之前先把枸杞洗凈、晾干，保證泡酒的質量；

2、選擇的白酒最好是高度酒，也就是酒精濃度在52度左右，太高受不了，太低就沒有泡的意義；

3、選擇玻璃器皿，不要用塑料或鐵質器皿；

4、一開始泡的5-7天，每天搖晃一下，讓枸杞充分浸泡；

5、泡到45天左右，可以把枸杞舀出來，不必一直放在里面，泡到這個時間段，枸杞的成分也基本融入酒里，再泡也泡不出東西來，而且這個時候味道也剛好。

所以說只要注意密封保存枸杞在酒里泡時間長了不會有害處，只是看起來不是那么美觀而已。而且酒精本身就有殺菌的作用，用來泡酒的要就度數較高，是很容易保存的?？偠灾?，枸杞泡酒藥只要配置適當，密封保存，便可經久存放，不會發生腐敗變質現象。