西紅柿好吃又防癌？教你健康吃西紅柿來防癌！

西紅柿是時下比較常見的一種食物，它顏色是比較鮮亮的，而且口感也比較酸甜，在價格上也是比較實惠的，而且眾所周知西紅柿里面的維生素比較多，其能夠有效的避免感冒發生，而且還能治療壞血病。不過對于西紅柿，不少人都不知道的另一個密碼，其實它是含有抗癌物質的，對于腫瘤癌癥它有著不錯的效果。

你知道嗎西紅柿不光好吃，它還有抗癌的物質存在

西紅柿有抗癌，防癌效果

西紅柿中有天然的色素成分，它能夠讓西紅柿顏色變紅，而且是有一定抗氧化和保護血管內皮的效果的，而且身體里面的番茄紅素越多，得上冠心病的概率就會小一些，而且番茄紅素還有抗癌，防癌效果。

把西紅柿做熟可提高番茄紅素

如果把西紅柿經過高溫煮熟了，那么就能讓番茄紅素的釋放更好一些，而且還能讓血液里面的番茄紅素濃度變高一些，另外在高溫加熱之后，會給細胞壁造成破壞，從而能讓更多的番茄紅素釋放出來，而且在烹飪的時候還會油，而油也是可以讓番茄紅素釋放的，這樣就會讓抗氧化的效果更多的釋放出來。但在加熱之后維生素會受到一些損失，但從營養方面來說，生著吃的營養價值更高一些。

生吃西紅柿抗癌效果更好

從營養相互作用上來說，西紅柿是不能喝青瓜搭配在一起的，因為青瓜里面有一種可以讓維生素分解的酶成分存在，如果兩種食物一塊吃，那么就不能起到理想的效果，而從抗癌方面來說，生著吃西紅柿的效果會更為理想一些，因為經過高溫加熱之后里面的營養就會破壞掉。

西紅柿去皮更衛生

不少人在平時都覺得西紅柿去皮之后會更好吃，而且也更加衛生一些，能夠避免吃進去一些農藥進去，但是去皮工作又比較難做，這讓人們都感到無比的苦惱。其實想要將西紅柿的外皮去掉，可以在他的頂部劃上一個十字，然后把它放在盤子里面，在上面澆上一些熱水，讓西紅柿在里面浸泡幾分鐘之后在倒上涼水，這樣就能輕松的把外皮去掉了。

西紅柿是可以起到抗癌，防癌效果的，所以大家可以在平時多吃一些這類的食物，而且生吃西紅柿要比熟著吃更好一些，所以在平時每天生吃一顆西紅柿。