古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
從營養的角度上來說,食物口味不同里面所含有的營養元素也是不同的,比如甘味里面含有大量的碳水化合物,酸味里面含有豐富的維生素c,咸味里面含有大量的無機鹽,不妨跟著小編來了解一下。
酸甜苦辣的食物原來營養各不同 帶你解密
1、酸味代表著維生素c
天然的酸味食物里面富含大量的維生素c另外碳水化合物以及膳食纖維也是非常豐富的傷胃食物,能夠促進胃腸道對體驗以及鈣的吸收,減輕了油膩感,提高了人們的食欲,喜歡上位的人群,說明他們身體中合成代謝是比較旺盛的。
2、辛辣味代表維生素c以及膳食纖維
辛辣的蔬菜里面可以為身體補充膳食纖維及維生素c,提高了食欲,并且具有殺菌抑菌的功效,經常生活在潮濕環境的人群比較喜歡吃辛辣刺激性的食物,把身體中的寒氣排出體外。
3、甘味代表著碳水化合物
甘甜的味道里面會含有豐富的碳水化合物,可以為身體提供能量,同時胡蘿卜素、膳食纖維、鉀離子、鈉離子也是非常豐富的。當人體饑餓時會增強對甜味的感覺,喜歡甜食的人群說明他們的糖代謝是比較旺盛的,一般發生在肥胖人、兒童以及糖尿病患者身上。
4、咸味代表著無機鹽
無機鹽主要是從纖維食物里面來獲取,可以為身體提供鉀、鎂、鈉等無機鹽,維持身體中的酸堿度平衡以及滲透壓平衡,同時也能夠讓神經系統處于興奮狀態。鹽是常見的咸味,里面的主要成分是氯化鈉。不僅僅是生活中的調料味,同時也可以維持身體的健康,保持精神的旺盛,除此之外也能幫助食物消化,但是吃鹽要控制量,吃太多的話會引起高血壓。
5、鮮味代表的蛋白質
鮮味提示里面含有大量的蛋白質,維持最基本的細胞生存。另外里面所含有的核苷酸以及無機鹽也是非常豐富的。核苷酸可以促進細胞組織快速的修復及再生。
6、苦味代表著生物堿三萜類等化合物
大部分苦味食物里面含有大量的碳水化合物以及維生素c,同時含有三萜類、生物堿等也是非常豐富的,能夠為身體保健,保持興奮性。
溫馨提示
不同的口味代表著營養素也是不一樣的,如果想讓身體全面攝入營養的話,酸甜苦辣等所有的味道都應該合理攝入,千萬不能挑食和偏食。
(責任編輯:麥瓊璇 )
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