寒冷的冬季來一場火鍋盛宴？怎么吃火鍋才更健康！

火鍋是很多人喜愛的食材，尤其是在寒冷的冬季，叫上親戚家人或是三五好友，在火鍋店聚一聚同時還能享受到美味，豈不快哉！但是火鍋雖然美味，但是長期吃火鍋也會給人身體造成傷害的，所以吃火鍋這件事要適當進行。

1、吃多了會長胖

對于那些對身材有執念的小伙伴來說，火鍋可以說是人生大敵了，一面是人間美味，一面是對美的追求，真的是兩難的選擇。吃火鍋時，肥牛、羊肉卷為代表的一些列肉菜是食客們普遍最大的愛好，肉類中含有大量的油脂和蛋白質，再補充能量滿足饑餓感的同時，也會給我們的體重帶來一定的壓力，此外，火鍋蘸料中也含有大量的油脂，而吃火鍋時會消耗大量的蘸料，從而進一步導致我們增重。

2、味道難以消散

通常你吃一頓火鍋，然后全世界都會知道，因為當你從餐桌上離開后，你會發現自己變成了一只行走的“火鍋”，各種底料、蘸料、牛羊肉的味道融合會聚到你一人身上，真可謂是香飄十里，往往都要換洗衣物后才能擺脫，無形中增加了點小麻煩。

3、誘發多種疾病

火鍋是一種刺激性極強的美食，偶爾吃一下還可以，可是無節制的吃，可能會給身體造成一定得傷害哦！火鍋食材中很大一部分食肉類，在涮鍋的時候會產生大量的嘌呤物質、鉀離子、鈉離子等，這類物質是導致痛風的誘因；此外火鍋直接影響人的消化道，長時間吃火鍋會讓我們的胃、膽囊、胰腺始終處于工作狀態，得不到休息，從而導致腸胃功能發生紊亂，出現腹瀉、腹痛、慢性腸胃炎等癥狀；吃火鍋會導致肥胖，進而可能會引起高血壓、高血脂、糖尿病等疾病。

如何減輕火鍋帶來的影響？

1、清湯火鍋

很多人喜歡吃超辣的火鍋，因為夠爽夠刺激，但其實清湯火鍋也是別具一番風味的，當脫離了濃重的鍋底后，才能感受到食材本身的味道，細細品味你會發現，并不比辣味十足的鍋底帶來的驚喜少。此外，很多人吃火鍋喜歡用大量的蘸料，其實蘸料里面油和鹽很多，吃多了對身體不好，建議適量即可。

2、滋補火鍋

很多火鍋是在傳統上加入了新的元素，比如滋補火鍋，保留了火鍋味道的同時，加入了滋補養生的藥材、食材，使人能從飲食中受益，也是種相當不錯的選擇。常見的滋補鍋中會有枸杞、紅棗、甲魚、柴胡、川貝等物，但要注意的是，不要和啤酒一起食用，可能會對胃有較大的刺激。

3、食材調整

吃火鍋時可以適當調整一下食材結構，去掉一兩分肉，多加一些山藥、香菇、生菜或者一些貝類也是不錯的選擇，肉吃多了也會膩，不妨換換口味，既能省錢還能保障健康，何樂而不為呢！