假日將至如何吃出健康 營養專家給出建議

過新年，元旦春節假期頻來，正是家人團圓、走親訪友的時節。游子歸家和親友歡聚都離不了吃好玩好。新年期間，該怎么吃好呢？武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶給了很好的建議，喜歡吃的朋友可以參考專家建議。

首先，在回家路上，或在旅途中，最應注意的是食品衛生，攜帶食品和就餐時要注意食材的新鮮，盡量避免香辣、麻辣等重口味的食品，因為一方面大量添加的香料可能會掩蓋食材變質的異味，另一方面則是辛香調料對胃腸的刺激較大，這些均會增加誘發胃腸炎癥的可能。

其次，新年期間飲酒要適度。每年過年醫院急診科經常收治醉酒、酒精中毒的病人，各種聚餐不提倡勸酒、鬧酒，不能因為飲酒后“面不變色”就判斷對方沒喝好；更不要強令一碰酒就臉紅的人多喝。對酒精的代謝有個體差異，即便是“海量”的人喝酒，酒精也會刺激并損傷胃腸粘膜、加重肝臟代謝負擔、影響體內營養物質的代謝。

第三，新年期間餐桌格外豐盛，大魚大肉，很多地方的節日食品都是煎炸食物，如煎堆、麻棗等。在美食誘惑之下，一定要避免暴飲暴食和過多吃油膩食物，尤其是平時消化功能弱或者有膽結石、膽囊炎病史的人。急診科新年期間也不少接診因飲食不節導致的急性胃擴張、急性胃腸炎、膽囊炎甚至急性胰腺炎的病患。

第四，有糖尿病、高血壓、心臟病和肝腎疾病、慢性胃腸道疾病的人新年期間仍需象平時一樣堅持服藥、注意生活起居，不能因為節日而忽略疾病的日常照護、導致病情變化和加重。

最后，對健康人而言，如果要享受新年的美食又不介意“過年肥”的話，只要不是胡吃海喝，適當放寬，讓心情和口腹都沐浴新年的歡愉也是可以的，但是提醒大家不要過完節就后悔長肉，又進入過度節食減肥的狀態。

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