古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豆漿,經常會出現在我們的日常飲食中,尤其很多人會喜歡在早晨喝一杯豆漿。豆漿不僅符合多數人的口味,其中還含植物蛋白、磷脂、鐵、鈣、維生素B等營養物質,對人體健康有好處。每天早晨都喜歡喝豆漿的你,說不定在不知不覺就收獲了4個好處!
喝豆漿的4大好處
1、預防結直腸癌
我國是結直腸癌的高發地區,特別有三高問題的人群,以及平時喜歡吃高糖、高脂肪、高蛋白類食品的人群。長期保持這樣的飲食習慣,會讓腸道積攢過多的油脂,而引發結直腸癌。而豆漿含有豐富的膳食纖維,這種營養成分對預防結直腸癌有積極的作用。
2、穩定血糖、血壓
豆漿中含有豐富膳食纖維以及鉀、鎂等元素,有助于糖尿病、高血壓患者穩定血糖及血壓。除了可以用大豆制豆漿外,還可以用黑豆、花生等食材做豆漿,早餐喝一杯既可以增強飽腹感,又能延緩餐后的血糖水平。
3、降低患癌風險
豆漿中含有蛋白質、硒、鉬等物質,可起到抑癌和治癌的作用,有助于女性常見癌癥的預防,如子宮癌、乳腺癌等,另外對于胃癌、腸癌的預防也有一定幫助。
4、幫助抗衰老
雌激素是女性青春魅力的源泉,隨著年齡增長,體內的雌激素也會隨之下降,而大豆制成的豆漿中含有異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等,可以說是天然的雌激素補充劑。另外,豆漿中所含的硒、維生素E、C等,具有一定的抗氧化功能,黃豆苷原也可起到調節女性內分泌的作用,因此豆漿對于女性抗衰老有一定的幫助。
豆漿是中老年人養生的不錯選擇,也適合體質虛弱、機體抵抗力差的人群食用。雖然豆漿對人體益處多,但也并非所有人喝豆漿都能夠收獲這些好處,也有一些人群是并不適合喝豆漿的!
例如,大豆屬于高蛋白質食物,并不適合腎功能不好的人食用;豆漿性質偏寒,有消化不良、嗝氣等問題的人群也不適合食用;豆漿在酶的作用下能產氣,因此容易腹脹、腹瀉的人群也要盡量少喝豆漿。
除此以外,豆漿的一些錯誤食用方法,也會對人體帶來傷害。例如,豆漿不適合與紅糖一起食用,因為紅糖含有的有機酸,能與豆漿里的蛋白酶結合,從而使蛋白質變性沉淀;喝剛煮沸的豆漿,豆漿存在假沸現象,而喝了假沸的豆漿容易導致中毒;另外,不能夠采用保暖瓶裝豆漿保溫,因為暖瓶溫濕的內環境,容易使細菌加速繁殖。
總而言之,豆漿雖好,但是否能夠得到豆漿的好,還需要看人群而分,并且也看食用方式。對于健康的人群來說,豆漿的好處多多,但對于腎功能不好、虛寒體質者來說,卻是不適宜的。
(責任編輯:馮莉莉 )
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