飲食如何預防糖尿??？膳食指南來教你

近年來，隨著飲食結構的改變，糖尿病的發病有著增長的趨勢。許多人認為，糖尿病是“吃”出來的，那靠健康的“吃法”能不能預防糖尿病呢？廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶給出了答案：按照推薦的膳食指南來吃，不僅是糖尿病，許多冠心病、高血壓等慢性疾病都能得到有效的預防。

譚榮韶主任

“糖尿病患者的飲食可以參考中國營養學會制定的最新版糖尿病膳食指南，而對于沒有得糖尿病的健康人群，可以根據2016年最新版的《中國居民的膳食指南》來合理搭配飲食，預防糖尿病?！弊T榮韶主任表示，膳食指南的主要內容包括以下幾方面：

1、五谷類食物為主，增加粗糧類的食物

無論是吃米飯還是吃面食，中國餐桌中最少不了的就是主食。隨著人們生活質量的提高，食物越來越精細化，主食就是最大的體現。譚榮韶表示，主食恰恰是需要“粗”一點，精細的食物反而容易升高血糖。

“如100g紅薯相當于30g米飯的熱量，不容易引起肥胖，紅薯中含有的膳食纖維多，還有利于腸道功能。建議以五谷類食物為主，適當增加粗糧類的食物，如紅薯、紫薯、玉米、南瓜等，主食多樣化，粗細搭配。并且控制主食量在250~400克左右?！?/p>

2、多吃植物性食物，適量奶類及制品

譚榮韶主任指出，我國在80年代初期，糖尿病的發病率其實很少，腫瘤的發病也不高。因為當時主要是以植物性的食物和谷類食物為主，動物性食物極端匱乏。改革開放后，人們的生活水平提高，肉類不再像以前一樣是“奢侈品”，許多家庭都能保證每餐吃到肉食，可正因如此，糖尿病患者的人數卻明顯增加了。

“建議每日蔬菜量應該保持在300~500克左右，水果攝入量在200~350克左右，再搭配適量奶類、奶制品。”

3、控制動物性食物，如魚、禽、蛋、瘦肉

“膳食指南推薦的動物性食物一般總量是175~225克左右，對于這個數，很多人是遠遠超標了?！彪m然現在也有一種通過吃肉的生酮飲食法來控制糖尿病，但譚榮韶主任并不認可這種吃法：生酮飲食法在短期內可能問題不大，但隨著長期過高的蛋白質攝入，會加重腎臟負擔，可能導致骨質疏松，還會刺激腫瘤的增長，并不適合全部人。

4、鹽、油不超標

飲食高鹽、高油是高血壓、高血脂發病的危險因素。譚榮韶建議，每人每日鹽分的攝入應該不超過6克，大概是兩個啤酒瓶蓋的大小。如果飲食中有醬油，還需要減去醬油中的含鹽量。另外，成人每日所攝入的油量為25~30克。

除了飲食方面，想要預防糖尿病，還需要結合運動來進行。譚榮韶主任提醒，每日至少保持6000步的運動量，排除無效的運動，每日行走1萬步是比較合適的運動量。當然，還要補充充足的水分，每日不少于1500毫升，同時保持心情舒暢，這不僅對于預防糖尿病，對于預防多種疾病一樣適用。

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