過節就得吃好喝好？營養科醫生送上過節飲食的錦囊，請收好！

時光飛逝，不知不覺，鼠年的新春又要到了。在春節這個中國人最重視的傳統節日里，團圓喜慶是主色調，返鄉、親友團聚，都少不了聚餐。即便在物資豐富的今日，雖然過年的食物不一定比平時更珍貴，但食物的豐盛和聚餐的頻率，在年前年后肯定是與平時有不同，但是武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶提醒，為了過一個喜慶祥和的春節，在節日期間也需要留意飲食。

過節，“吃好”比“喝好”更重要

每每親友聚會，總難免觥籌交錯，尤其是一些善飲的省份，“喝倒”才表示喝好、才盡興的習俗對健康尤其不利。且不提酒醉后誤吸、凍傷、酒駕等意外事件，大量飲酒嚴重損害胃食道、肝臟、胰腺功能，誘發急性上消化道出血、急性胰腺炎等消化道急重癥。

有人說，飯桌上不喝酒吃啥飯？當茶話會？！如果嫌聚會無酒不歡、沒有氣氛，飲酒一定要適量，盡量選擇紅酒、果酒、啤酒等低度酒，避免“喝高”、醉酒。同時，酒宴上少用油膩的下酒菜，如油炸花生米、炸小魚、夫妻肺片等，可適量選擇少油的涼拌菜、鹵水等，如拍青瓜、煮毛豆、鹵牛肉、牛筋、豬肚、鴨肫等。

過節，要做到食不過量，飲食有節

“過節重三斤”，春節餐桌菜肴豐盛且多大魚大肉，聚餐時邊吃邊聊，一頓飯吃上一兩個小時是常態，很容易進食過量；親友相聚、走親訪友時又是處處盛情款待，經常不小心又吃下不少各種零食小吃、節令食品。前后近一個月的饕餮大吃，不長肉才怪。長肉不要緊，節日期間飲食不節制，任性隨意大吃大喝、大魚大肉，增加消化道的負擔，有基礎疾病的人容易出現病情加重、甚至誘發并發癥；老年人、小孩容易消化不良，出現嘔吐、腹脹、腹瀉等；即便是健康的青壯年，也難免消化不良，嚴重的因急性胃擴張、急性胰腺炎到醫院急診的也不少見。

所以，即便久別逢知己也需節制飲食，進食、飲酒、喝飲料等都量力而行、適可而止，千萬別因攀比、起哄而過量進食。

過節，應注意飲食有方

在全面建成小康社會的今日中國，吃飽肚子已經不是生活的訴求了，怎么樣吃得更健康才是真正的“吃好”，食物搭配合理、營養均衡、飲食有方就是吃得健康關鍵。

曾晶表示，過年節期間，各家有自家的儀式感：包餃子、煮湯圓、做家庭特色菜等，往往都是肉菜為主；招待親友，也以“硬菜”多表心意。所以尤其要強調加入充足的蔬菜和水果、烹飪方式要多種變化。

《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人每天的蔬菜要有300-500克，且深色蔬菜應占一半；每天還要吃200-350克的新鮮水果。北方家庭常用的素菜多為豆角、胡蘿卜、土豆、蘑菇等，別忘了每餐要加上各種綠葉蔬菜；另外，果汁，哪怕是新鮮榨的純果汁也是不能用于替代新鮮水果的。

烹飪方式的多樣化也是健康飲食的體現。年節期間不要一味采取紅燜油炸的烹飪方式，多選擇清蒸、白灼、生滾、上湯、涼拌等烹飪方式可以減少油脂的攝入，對身體健康很有裨益。

過節，應健康生活，保持適當運動

因為冬季氣溫低，傳統的春節活動如看春晚、聚餐、打麻將、親友聊天等大多都在室內，長坐成為過春節的主要模式；還有立志要充分享受假期放松，宅在家里追劇、刷手機的，那春節期間更多是抓緊時間各種“躺”。

積極的生活方式和活躍的體力活動是保持身體健康的基礎。即便是在節假日，也需堅持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度體力活動，累計150分鐘以上。中等強度體力活動不是閑閑的散步走動，而是需要出微汗小喘氣的體力活動。

曾晶建議，過春節我們也要有新風尚，走親訪友之余，陽光明媚時相約一起戶外走走，雨雪紛飛時也可以在室內多走走站站，伸伸胳膊壓壓腿，有條件出去滑滑雪，沒有條件也創造條件去做做其他室內運動，如游泳、打羽毛球、籃球等。

國內最長的公眾假日和傳統節日——春節就要來臨了，怎么過好祥和健康的節日，大家安排好了嗎？健康飲食和體育鍛煉也記得要安排哦！

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