食享春節(jié)，健康喜樂 ——春節(jié)期間飲食注意事項(xiàng)

時(shí)光飛逝，不知不覺，鼠年的新春又要到了。在春節(jié)這個(gè)中國人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日里，團(tuán)圓喜慶是主色調(diào)，返鄉(xiāng)、親友團(tuán)聚，都少不了聚餐。即便在物資豐富的今日，雖然過年的食物不一定比平時(shí)更珍貴，但食物的豐盛和聚餐的頻率，在年前年后肯定是與平時(shí)有不同，但是武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶提醒，為了過一個(gè)喜慶祥和的春節(jié)，在節(jié)日期間也需要留意飲食。

首先，過節(jié)期間“吃好”比“喝好”更重要。每每親友聚會(huì)，總難免觥籌交錯(cuò)，尤其是一些善飲的省份，“喝倒”才表示喝好、才盡興的習(xí)俗對健康尤其不利。且不提酒醉后誤吸、凍傷、酒駕等意外事件，大量飲酒嚴(yán)重?fù)p害胃食道、肝臟、胰腺功能，誘發(fā)急性上消化道出血、急性胰腺炎等消化道急重癥。

有人說，飯桌上不喝酒吃啥飯？當(dāng)茶話會(huì)？！如果嫌聚會(huì)無酒不歡、沒有氣氛，飲酒一定要適量，盡量選擇紅酒、果酒、啤酒等低度酒，避免“喝高”、醉酒。同時(shí)，酒宴上少用油膩的下酒菜，如油炸花生米、炸小魚、夫妻肺片等，可適量選擇少油的涼拌菜、鹵水等，如拍青瓜、煮毛豆、鹵牛肉、牛筋、豬肚、鴨肫等。

其次，節(jié)日期間要做到食不過量，飲食有節(jié)。“過節(jié)重三斤”，春節(jié)餐桌菜肴豐盛且多大魚大肉，聚餐時(shí)邊吃邊聊，一頓飯吃上一兩個(gè)小時(shí)是常態(tài)，很容易進(jìn)食過量；親友相聚、走親訪友時(shí)又是處處盛情款待，經(jīng)常不小心又吃下不少各種零食小吃、節(jié)令食品。前后近一個(gè)月的饕餮大吃，不長肉才怪。長肉不要緊，節(jié)日期間飲食不節(jié)制，任性隨意大吃大喝、大魚大肉，增加消化道的負(fù)擔(dān)，有基礎(chǔ)疾病的人容易出現(xiàn)病情加重、甚至誘發(fā)并發(fā)癥；老年人、小孩容易消化不良，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等；即便是健康的青壯年，也難免消化不良，嚴(yán)重的因急性胃擴(kuò)張、急性胰腺炎到醫(yī)院急診的也不少見。

所以，即便久別逢知己也需節(jié)制飲食，進(jìn)食、飲酒、喝飲料等都量力而行、適可而止，千萬別因攀比、起哄而過量進(jìn)食。

第三，過春節(jié)餐桌添精彩，尤需注意葷素搭配，飲食有方。在全面建成小康社會(huì)的今日中國，吃飽肚子已經(jīng)不是生活的訴求了，怎么樣吃得更健康才是真正的“吃好”，食物搭配合理、營養(yǎng)均衡、飲食有方就是吃得健康關(guān)鍵。

曾晶表示，過年節(jié)期間，各家有自家的儀式感：包餃子、煮湯圓、做家庭特色菜等，往往都是肉菜為主；招待親友，也以“硬菜”多表心意。所以尤其要強(qiáng)調(diào)加入充足的蔬菜和水果、烹飪方式要多種變化。

《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人每天的蔬菜要有300-500克，且深色蔬菜應(yīng)占一半；每天還要吃200-350克的新鮮水果。北方家庭常用的素菜多為豆角、胡蘿卜、土豆、蘑菇等，別忘了每餐要加上各種綠葉蔬菜；另外，果汁，哪怕是新鮮榨的純果汁也是不能用于替代新鮮水果的。

烹飪方式的多樣化也是健康飲食的體現(xiàn)。年節(jié)期間不要一味采取紅燜油炸的烹飪方式，多選擇清蒸、白灼、生滾、上湯、涼拌等烹飪方式可以減少油脂的攝入，對身體健康很有裨益。

第四，健康生活，新興時(shí)尚。因?yàn)槎練鉁氐停瑐鹘y(tǒng)的春節(jié)活動(dòng)如看春晚、聚餐、打麻將、親友聊天等大多都在室內(nèi)，長坐成為過春節(jié)的主要模式；還有立志要充分享受假期放松，宅在家里追劇、刷手機(jī)的，那春節(jié)期間更多是抓緊時(shí)間各種“躺”。

積極的生活方式和活躍的體力活動(dòng)是保持身體健康的基礎(chǔ)。即便是在節(jié)假日，也需堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度體力活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上。中等強(qiáng)度體力活動(dòng)不是閑閑的散步走動(dòng)，而是需要出微汗小喘氣的體力活動(dòng)。

曾晶建議，過春節(jié)我們也要有新風(fēng)尚，走親訪友之余，陽光明媚時(shí)相約一起戶外走走，雨雪紛飛時(shí)也可以在室內(nèi)多走走站站，伸伸胳膊壓壓腿，有條件出去滑滑雪，沒有條件也創(chuàng)造條件去做做其他室內(nèi)運(yùn)動(dòng)，如游泳、打羽毛球、籃球等。

國內(nèi)最長的公眾假日和傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)就要來臨了，怎么過好祥和健康的節(jié)日，大家安排好了嗎？健康飲食和體育鍛煉也記得要安排哦！

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