透析腎友春節如何吃？記住這些飲食技巧

農歷新年將至，春節期間家家戶戶都會準備豐盛的美食，親朋好友團聚更免不了開懷暢飲。但是對于透析腎友們來說，如何健康吃卻是一個重點問題，這些春節期間飲食技巧要謹記。

零食如何選擇？盡量不吃這些零食

琳瑯滿目的零食是過年期間必不可少的東西，然而，這些零食大多都屬于高磷、高鉀、高鈉的食物，對于腎友來說一定要謹慎食用。

不過，腎友們只要選對種類適量食用，也能兼顧健康與享受。對于常見的休閑零食，可根據其鉀、磷的含量和營養價值分為以下三類：

1、適量安心食用：蕃薯干、冬瓜糖、麻薯、果凍、餅干、軟糖或硬糖；

2、少量食用：原味的開心果、夏威夷豆、杏仁、花生、核桃、果芒果干、芭樂干、脫水蔬菜干。

3、盡量不吃：鹽焗和五香的瓜子、腰果、松子、蠶豆、牛肉干、豬肉干、魷魚絲。

控制鉀的攝入，避免這些高鉀含量食物

為了避免鉀離子的過量攝入，建議大家在烹飪時將蔬菜切小片以熱水燙過 （清水煮3~5分鐘），再以油拌或油炒的方式食用，食物在經過烹煮后，鉀離子會流失于湯汁之中，建議腎友們盡量避免湯汁的食用。

此外，還應注意避免食用以下高鉀含量的食物：

1、高鉀蔬菜：如胡蘿卜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、馬鈴薯等。魚腥草有潛在腎毒性，應盡量避免。

2、高鉀水果：楊桃、橘子、橙子、桔子、柑橘類；香蕉、葡萄、蕃茄、榴蓮、硬柿、蕃石榴、香瓜等；

3、加工食品：濃肉湯、雞精、牛肉汁、牛肉精、咖啡、濃茶、高糖飲料、蕃茄醬等。

控制磷的攝入，隨餐服用降磷藥物

為了預防血磷濃度太高，提醒腎友們一定隨餐服用降磷藥物，以減少腸胃道對磷的吸收。

同時，還應注意避免食用以下高磷含量的食物：

1、動物內臟及人工肉類制品：鵝肝、豬肝、雞心；午餐肉，培根，肉丸、肉干、肉松、香腸、火腿等；

2、蛋奶類及加工類零食：蛋黃、油炸膨化零食，果脯梅干，薯片、巧克力等；

3、其他：小魚干、芝麻、糙米、五谷米、燕麥片、燕麥粉等。

控制水分攝入，水分攝取量也有理想值

春節期間，走親訪友，外出聚餐，酒及飲料必不可少，淺嘗輒止。啤酒不超一瓶，紅酒不超150ml，白酒不超50ml;一杯茶、一杯酒，在不知不覺中就會攝入比平時更多的水分，再加上飯店就餐時鹽的攝入量較多，因而更容易導致口渴的感覺，飲水量自然而然地就比平時多。

對于透析腎友來說，水分攝取過多，容易導致血壓升高、心臟負荷增加、呼吸急促，甚至肺積水等問題。透析一次脫去大量水分，容易產生惡心、嘔吐、抽筋、低血壓等癥狀。因此，在此提醒腎友們一定要嚴格控制水分的攝入，理想的水分攝取量應為：

1、每日的飲水量=前一天（24小時）的尿量+ 500~700ml水分。

2、每次透析時的體重控制不超過干體重的3~5%

另外，還要提醒大家，春節期間也一定要遵守醫生的要求，按時進行規律的透析，才能保證透析的充分性，喜慶過年。