怎么做銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯是一道具有滋陰潤燥、養心安神功效的美味養生佳品。這道湯品選用了銀耳和蓮子為主要食材，搭配其他滋補食材，如紅棗、枸杞等，既美味可口，又具有一定的藥用價值。下面為大家介紹一下銀耳蓮子湯的做法。

所需材料：

1、銀耳：20克

2、蓮子：30克

3、紅棗：10顆

4、枸杞：適量

5、冰糖：適量

6、水：適量

制作步驟：

1、準備材料：將銀耳提前泡發，泡發后去蒂撕成小塊；蓮子洗凈，紅棗洗凈去核；枸杞洗凈備用。

2、燉煮：將泡發好的銀耳放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉小火燉煮20分鐘，直至銀耳變軟糯。

3、加入蓮子：燉好的銀耳中加入蓮子，繼續燉煮20分鐘，直至蓮子熟透。

4、加入紅棗和枸杞：此時加入紅棗和枸杞，繼續燉煮10分鐘，讓紅棗和枸杞的營養成分充分溶入湯中。

5、調味：最后加入適量的冰糖，攪拌均勻，使冰糖完全融化。

6、出鍋：燉好的銀耳蓮子湯關火，稍微冷卻后即可食用。也可以放入冰箱冷藏，冰鎮后口感更佳。

溫馨提示：

1、銀耳要提前泡發，泡發后的銀耳口感更佳。

2、燉煮過程中要注意火候，避免煮沸過久導致銀耳糊化。

3、可根據個人口味添加適量的冰糖，也可以用蜂蜜代替。

4、銀耳蓮子湯適合各個年齡段的人群食用，特別是女性朋友在月經期間食用效果更佳。